2018, Le Mont demi-sec Vouvray AOC, Domaine Huet
Kategorie	Weißwein
Artikelnr.	32412.18
Erzeuger	Domaine Huet
Herkunft	Frankreich, Loire
Anbaugebiet	Vouvray
Geschmack	halbtrocken
	zuerst sind es wieder mineralische und rauhige Noten, Feuerstein, Kalk, dann kandierte Apfel, QUitte, Orangenschale, am Gaumen präsentieren sich alle Aromen mit Nachdruck, dazu kommt eine präsente Fruchtsüße, der feinen Söäure und Gerbstoffen; ein sehr besonderer Wein, für viele, viele Jahre und immer höchst bewertet; ungeschwefelt, spontan vergoren, ausgebaut in gebrauchten Demi-Muids (600 L Eichenfass); sortenreiner Chenin Blanc aus dem Winzerstädtchen Vouvray an der mittleren Loire; Passt gut - zu Ceviche vom Saibling mit Orangen, Oliven und Fenchel, - zu Saltimbocca vom Seeteufel mit scharfem Kichererbsen-Bohnen-Salat, - zu Gerösteter Sellerie mit glasiertem Apfel und brauner Butter, - zu in Panko und Mandelmehl gewendete, gebackene Avocado mit Grapefruit-Salsa;
Alkohol: 14 Vol% Restzucker: 17 g/l Gesamtsäure: 6,1 g/l Allergene: enthält Sulfite
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Fotos, mit freundlicher Genehmigung der Firmen Peter Riegel Weinimport GmbH, Peter Warth Fotos und Steuerungstechnik.