2022, 'Quintessence de Peybonhomme' Blaye - Côtes de Bordeaux AOC, Château Peybonhomme
Kategorie	Rotwein
Artikelnr.	52212.22
Erzeuger	Château Peybonhomme-Les-Tours
Herkunft	Frankreich
Anbaugebiet	Blaye - Côtes de Bordeaux
Geschmack	trocken
	Der 2022er wurde aus 90% Merlot- und 10% Malbectrauben erzeugt. Das Rebsortenverhältnis entscheidet sich jährlich neu. Die Rebstöcke sind nahezu 60 Jhare alt, der Ertrag für diesen Wein ist mit ca. 25 hl/ha extrem niedrig. Spontangärung und ein Jahr Reife in neuen Fässern kennzeichnen diesen Wein. Nur die besten Fässer werden für 'Quintessence' verwendet Für alle, die vollmundigen Bordeaux mit mit etwas höherem Alkoholgehalt schätzen. In guten Bordeauxjahren immer ein Wein der etwas Lagerzeit großzügig dankt. Passt gut - zu Schmorbraten, - zu Pilzgerichten, - zu Schmorgemüse wie Roter Beete oder Paprika, - zu Wildgeflügel, - zu Hartkäse;
Alkohol: 15,1 Vol% Restzucker: 0,5 g/l Gesamtsäure: 5,8 g/l Schwefelige Säure, ges.: 50 g/l Allergene: enthält Sulfite
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Fotos, mit freundlicher Genehmigung der Firmen Peter Riegel Weinimport GmbH, Peter Warth Fotos und Steuerungstechnik.