2017, "La Font de Papier" Vacqueyras AOP, Clos du Joncuas
Kategorie	Rotwein
Artikelnr.	52332.17
Erzeuger	Dany und Carole Chastan
Herkunft	Frankreich
Anbaugebiet	Rhône
Geschmack	trocken
	Alles was mit Wild, intensiven Speisen mit den Kräutern des Südens zu tun hat, wird von ihm geadelt. Seit unserem Besuch im Rhonetal begeistern mich die wunderbar altmodischen Weine der Schwestern Dany und Carol Chastan. Vergoren wird in alten Zementtanks, es gibt keine Schönung, keine Filtration. Hier wurde auch nie auf Bioanbau umgestellt, hier wurde immer nach den überlieferten Grundsätzen gewirtschaftet und in der Folge dann eben bio zertifiziert. Schöne Konzentration, edle Mineralik und feinstes Tannin bilden das noble Gerüst dieses Weines. Potential: 10 Jahre und länger. Passt gut - zu kräftigen, mediterranen Eintöpfen, - zu gefüllter Lammschulter, - zu Kanninchen mit Tapenade;
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Fotos, mit freundlicher Genehmigung der Firmen Peter Riegel Weinimport GmbH, Peter Warth Fotos und Steuerungstechnik.