2021, 'Pubblicano' Dolcetto Dogliani DOCG, Viberti
Kategorie	Rotwein
Artikelnr.	53736
Erzeuger	Azienda Agricola Viberti
Herkunft	Italien
Anbaugebiet	Dogliani
Geschmack	trocken
	Die besten Dolcettos wachsen in den Lagen um Dogliani, ca. 10 km südlich von Barolo. Mit den oft schlichen Alltagsweinen der Region haben sie nichts gemein. Claudio Viberti besitzt dort eine Rebanlage mit alte Stöcken. Seinen ertragsreduzierten, in der Höhe gewachstenen Dolcetto Crû nennt er Pubblicano. Der Wein reift vor der Abfüllung 10 Monate auf der Hefe. dichtes Rubin mit violetten Reflexen, Waldbeeren, reife dunkle Früchte, vielschichtig, raumgreifend, von enormer aromatischer Tiefe, lebendige Säure, zarte, reife Gerbstoffe; Passt gut - zu geschmorten Wild, - zu Schmortbraten, - zu reifen Käse, - zu guter bitterer, dunkler Schokolade;
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Fotos, mit freundlicher Genehmigung der Firmen Peter Riegel Weinimport GmbH, Peter Warth Fotos und Steuerungstechnik.