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2015, Riesling vom roten Schiefer VDP.ORTSWEIN trocken, Clemens Busch 1,5l € 35,00 Pfirsiche, Rosinen und andere helle Trockenfrüchte, Kräutertöne, schmelzig, prägende Mineralität, spannendes Miteinander von traubiger Süße und präsenter Säure;am schönsten zeigen sich die Rieslinge vom roten Schiefer mit etwas Reifezeit; insgesamt ein verführerisches Tröpfchen, das sich auch im Anbruch nach Tagen noch vital, klar und immer wieder überraschend zeigt; Und sobald die Tafel groß genug ist, finden sich viele gute Gründe für die Magnumversion. |  |
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2025, Vénus Vermentino VdP du Var IGP, Pinchinat € 8,90 delikat, intensiv duftendend, Ananas, Steinobst, auch Kräuter und etwas exotische Gewürze, saftig und füllig, raumgreifende, süßliche Frucht am weichen Gaumen, mild; |  |
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Autentico Vermouth Bianco € 15,50 DER Klassiker der Aperitifkultur! Als Bianco typisch weinig, würzig, fruchtig mit deutlicher Wermutaromatik und zarten Zitrusnoten;Inspiriert viele Barkeeper zu raffinierten Cocktails und bereichert die gehobene Küche. Seit Jahrhunderten wird "Vermouth Soda" als Aperitif genossen. Am schönsten zeigt er sein vielschichtiges Aroma "on thr rocks". |  |
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2019, Westhofener Morstein Spätburgunder trocken, Weingut Hirschhof € 15,00 vergleichsweise farbintensiv, delikate frische Frucht, rote Beeren, Amarenakirschen, auch Heidelbeeren, deutlich milde Kräuter, Schokolade, feine, gut eingebundene Röstaromen, frischer Start am Gaumen, sehr aromatisch, konzentriert aber weich, sanftes Tannin, endet auf frischem Sauerkirschsaft;ambitionierter Spätburgunder, gut gemachter Spätburgunder, der Potetial für mindestens fünf bis acht genussvolle Jahre mitbringt; |  |
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Prosecco "tapo spago" Frizzante DOC, Azienda Agricola La Jara € 9,30 klassisch, dabei gekonnt gemacht: feine Perlage, klare Apfelaromen, etwas weiße Blüten, schöne Tiefe, Cremigkeit und Frische; |  |
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Rosato "tapo spago" Frizzante IGT, Azienda Agricola La Jara € 7,30 die prickelnede Verführung in rosa, Himbeeren und rote Blüten ergeben eine attraktive und präsent Aromatik;einfach gut als Aperitif, als Erfrischung, zum Träumen; |  |
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Rosato Frizzante IGT, La Jara - 0,375l € 4,90 Erdbeerduft und prickelnder Genuss in der halben Flasche, zun Mitnehmen, zur Erfrischung zwischendurch, als Aperitif für zwei .... |  |
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Gelber Muskateller Sekt trocken, Weingut Hirschhof € 14,50 umwerfendes Aroma mit Düften reifer, exotischer Früchte, leichter Würze, charaktervoll, dabei süffig und sehr unterhaltend;außerordentlich gelungenes Spitzenprodukt von Tobias Zimmer; |  |
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2022, PinotPix Brut, Weingut Pix € 16,50 nach Burgundervorbild aus Spätburgunder und Chardonnay gekelterter Crémant mit 9monatigem Hefelager;lebhaft moussierend, Birnen, mineralische Note, etwas Röstaromen, geradlinig, stoffig, cremig, einfach richtig gut; |  |
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Cuvée Passion Crémant de Limoux AOC, Bernard Delmas € 18,90 sehr feine Perlage, noble, verhaltene Nase, gelbe, karamellig reife Fruchtnoten, Birnen, feiner Hefeton, die ganze Klasse spielt dieser Sekt am Gaumen aus: äußerst filigranes, dabei sehr agiles und stabiles Mousseux, im Finale bleiben Frucht und mineralische Töne bei verhaltener Frische; edles Getränk für festliche Stunden, besonders in der warmen Jahreszeit;aus Chardonnay, Pinot Noir und Chenin bLanc, traditionelle Flaschengärung; |  |
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