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Canoliva Olivenöl nativ extra, Aceites Canoliva - 1L € 14,50 auf Lager fruchtig, sahnig, zarte Schärfe, verhaltene Bitterstoffe, attraktive Aromen von Zitronen, Äpfeln und Bittermandeln;aus den Sorten Picual und Hojiblanco; | |
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2025, Silvaner aus dem Garten Eden trocken, Markus Meier € 9,90 auf Lager strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen; reife Birnen, Apfeltart und Zitrustöne in der Nase, etwas Ananas, frische Kräuter, mineralische Noten, schlank, frisch, fruchtbetont, feine Cremigkeit, gut stützenden Säure;typischer, erdiger Silvaner Gutswein; | |
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2025, Scheurebe aus dem Garten Eden trocken, Markus Meier € 9,90 auf Lager Strohgelb mit goldenen Reflexen, fruchtig-würzige Nase Mangos, kandierten Orangen, frischen Birnen, etwas Cassis und Pfirsich, am Gaumen mittelgewichtig und rund, präsente Fruchtigkeit und feine Würze, saftige Säure; | |
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2024, Weißburgunder Schloss Frankenberg trocken, Markus Meier € 12,90 auf Lager grüne Äpfel, Winterbirnen und Melonen in der Nase, dazu etwas Mandeln sowie eine Hauch Lindenblüten, fruchtiger, cremiger Gaumen mit feinen Kräuternoten und dezenter Fruchtsüße, fast füllig, gut integrierte Säure; eleganter, einnehmender Weißwein;ca. 2 Stunden Schalenkontakt vor der Spontangärung, ausgiebiges Hefelager; | |
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2023, La Sapata Somova Aligoté DOC Podgoria Sarica Niculitel, Crama Delta Dunarii € 14,90 auf Lager delikate Aromen in der Nase, Kaffirlimettenblätter, getrocknete Aprikosen, Stachelbeeren und ein zarter Duft nach Baumharz, am Gaumen dicht und komplex, hier etwas Broiche und mineralische Anklänge, mit Stoff und viel Zug;spannender, keineswegs alltäglicher Weißwein; Der eigentlich burgundische Aligoté hat im rumänischen Somova eine neue Heimat gefunden und präsentiert geschliffen und feingliedrig das Terroir! | |
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2023, ZEIT Pinot Noir 'Kapellenmosesbuck', Weingut Abril € 45,00 nur noch 4 Fl. auf Lager Schwarzkirsche, Piment, kühler Rauch in der Nase, gut strukturiert, lebendige Säure, feinkörniges Tannin, Pinot mit Eleganz, Finesse und tiefer Konzentration;Lesegut stammt lediglich von ausgewählten Rebstöcken, offene Maischgärung, 16-monatiges auf der Feinhefelager, gereift in Barriques (Erst- und Zweitbelegung); | |
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2022, 'Quintessence de Peybonhomme' Blaye - Côtes de Bordeaux AOC, Château Peybonhomme € 18,90 auf Lager Der 2022er wurde aus 90% Merlot- und 10% Malbectrauben erzeugt. Das Rebsortenverhältnis entscheidet sich jährlich neu. Die Rebstöcke sind nahezu 60 Jhare alt, der Ertrag für diesen Wein ist mit ca. 25 hl/ha extrem niedrig. Spontangärung und ein Jahr Reife in neuen Fässern kennzeichnen diesen Wein. Nur die besten Fässer werden für 'Quintessence' verwendetFür alle, die vollmundigen Bordeaux mit mit etwas höherem Alkoholgehalt schätzen. In guten Bordeauxjahren immer ein Wein der etwas Lagerzeit großzügig dankt. | |
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2022, 'Les Grands Charrons' Meusault AOP, Château de Melin € 69,00 nur noch 6 Fl. auf Lager reichhaltiges Bouquet, Bittermandeln, geriebener Apfel und warmes Brot, zarte Holznote in der Nase, dazu gelbe Früchte, seidig am Gaumen, von gewisser Oppulenz, cremige Noten werden durch Zitrusfrische und die angenehme Mineralität gekonnt ausgeglichen, für Entdecker und Liebhaber spanneder Bourgogneweine;100% Chardonnay, Gärung und Reife in Barriques (ca.15% Erstbelegung); | |
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2023, Barbera d'Alba DOC, Punset € 16,90 auf Lager intensiver Duft strömt aus dem Glas, reife Kirschen, rote Beeren, Anklänge von Mandeln, gewohnt feurig, sehr dicht, die vitale Barberasäure wird von der Frucht perfekt gekontert und trägt den stattlichen Körper, die bemerkenswerte Intensität zieht sich bis ins fruchbetonte Finale, reife Tannine;kann immer auch reifen; späte Handlese, entrappt, Spontangärung, reife in Zement; | |
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2021, Lamarossa Primitivo Puglia IGP, Amastuola € 18,00 auf Lager intensive Aromatik, Holunder- und Heidelbeeren, etwas reife Pflaumen, milde Gewürze, etwas schokoladig, sehr saftig, von großer Tiefe und Dichte, die Säure belebt und ist fein eingebwoben, wirkt insgesamt ausgesprochen üppig und samtig;3 Gläser im Gambero Rosso! |
