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2024, 'Dieci Agosto' Puglia Spumante IGT, Antica Enotria € 18,50 auf Lager sortenreiner Falanghina Sekt;Falanghina ist eine weiße Rebsorte des Italienischen Südens und wird v.a. in Kampanien angebaut. Sie benötigt trockenes, warmes Klima und reift spät. Durch eine sehr lange und langesame Gärführung sowie ein langes Hefelager erreicht Familie di Tuccino diesen kompexen und gehaltvollen Spumante „Dieci Agosto“. strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sehr feine, anhaltende Perlage, intensive Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, auch rote Beeren und Weihrauch blitzt auf, am Gaumen viel Stoff, fast ausladendes Aroma, von präsenter Mineralik unterlegt, dabei cremig und sehr anregend; | |
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2023, 'Petit Albet' Cava Reserva Penedès Brut, Albet i Noya € 14,50 auf Lager frischenKräuternund Blüten in der Nase, etwas reife weiße Früchten, am Gaumen erfrischend und vielschichtig, das eldle Mousseux sorgt für ein cremiges Mundgefühl;traditionelle Cava aus den heimischen Sorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada; in traditionellem Flaschengärungsverfahren mit 15 Monaten Hefelager erzeugt; | |
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2024, Dolcetto d'Alba Superiore DOC, Viberti € 11,90 auf Lager Dolcetto ist DER Piemonteser Alltagswein. Bei Viberti trennt man noch vor Ende der alkoholischen Gärung die Schalen vom Most, um ein weicheres Mundgefühl zu erreichen.bemerkenswert tirfes Rubinrot, rote Früchte, Himbeeren, ein Hauch Mandeln, etwas Würze, am Gaumen aromatisch und weich, dabei angenehm schlank; | |
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2023, 'Derthona' Timorasso Colli Tortonesi DOC, A.A. Viberti € 24,50 nur noch 5 Fl. auf Lager strohgelb mit goldenem Schimmer, in der Nase Weißdorn und Akazienblüten, etwas Ananas, cremig am Gaumen, feine Pfeffertöne und etwas Wacholder, wirkt außerordentlich konzentriert mit schönem Spannungsbogen, dabei jetzt schon sehr harmonisch, noch jugendlich und wird mit der Zeit an Ausdruck und Tiefe gewinnen;Die Rebsorte Timorasso gilt als Sorte mit dem höchsten Qualitätspotential für Weißwein im Piemont. Sie ist seit dem 15 Jahrhundert dort bekannt, wurde aber im Laufe der Zeit immer weiter zurückgedrängt und durch fruchtbarere Sorten erstzt. Erst gegen Ende des 20. Jhd. erlebte sie ein Reneaissance. Die besten wachsen um das Städtchen Tortona herum, die Bezeichnung 'Derthona' ist Ausdruck dafür. | |
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Fermence Blanc de Blancs Chardonnay alkoholfrei, Villa Noria € 12,90 nur noch 1 Fl. auf Lager helles Gelbes mit grünen Reflexionen, feine, lebendige Perlage, weiße Blüten wie Akazien und Weißdorn sowie Noten von Haselnuss, Toast, etwas Mango, erfrischend, cremig, aromatisch; | |
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2025, Chardonnay Fermence alkoholfrei, Villa Noria € 11,50 auf Lager glänzend, goldgelber Chardonnay mit intensiven Anklängen von weißem Pfirsich und etwas Ananas, dazu kleine Akzente von Zitrus und Vanille, am Gaumen cremig,frisch und harmonisch;Der Wein wird mit Levain, also einem Sauerteigstarter fermentiert, der bei der Gärung keinen Alkohol produziert. Fermence ist also kein entalkoholisierter Wein. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 100g Glas, Altalanga € 9,00 nur noch 6 St. auf Lager zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 250g vakuumiert , Altalanga € 14,50 Artikel derzeit kurzzeitig nicht lieferbar zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 120g Glas, Altalanga € 8,00 Artikel derzeit kurzzeitig nicht lieferbar karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 200g Tüte, Altalanga € 12,00 nur noch 2 St. auf Lager karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. |
