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2024, Dolcetto d'Alba Superiore DOC, Viberti € 11,90 auf Lager Dolcetto ist DER Piemonteser Alltagswein. Bei Viberti trennt man noch vor Ende der alkoholischen Gärung die Schalen vom Most, um ein weicheres Mundgefühl zu erreichen.bemerkenswert tiefes Rubinrot, rote Früchte, Himbeeren, ein Hauch Mandeln, etwas Würze, am Gaumen aromatisch und weich, wirkt konsistent, dabei angenehm schlank; | |
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2023, 'Derthona' Timorasso Colli Tortonesi DOC, A.A. Viberti € 24,50 nur noch 5 Fl. auf Lager strohgelb mit goldenem Schimmer, in der Nase Weißdorn und Akazienblüten, etwas Ananas, cremig am Gaumen, feine Pfeffertöne und etwas Wacholder, wirkt außerordentlich konzentriert mit schönem Spannungsbogen, dabei jetzt schon sehr harmonisch, noch jugendlich und wird mit der Zeit an Ausdruck und Tiefe gewinnen;Die Rebsorte Timorasso gilt als Sorte mit dem höchsten Qualitätspotential für Weißwein im Piemont. Sie ist seit dem 15 Jahrhundert dort bekannt, wurde aber im Laufe der Zeit immer weiter zurückgedrängt und durch fruchtbarere Sorten erstzt. Erst gegen Ende des 20. Jhd. erlebte sie ein Reneaissance. Die besten wachsen um das Städtchen Tortona herum, die Bezeichnung 'Derthona' ist Ausdruck dafür. | |
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Fermence Blanc de Blancs Chardonnay alkoholfrei, Villa Noria € 12,90 nur noch 1 Fl. auf Lager helles Gelbes mit grünen Reflexionen, feine, lebendige Perlage, weiße Blüten wie Akazien und Weißdorn sowie Noten von Haselnuss, Toast, etwas Mango, erfrischend, cremig, aromatisch; | |
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2025, Chardonnay Fermence alkoholfrei, Villa Noria € 11,50 auf Lager glänzend, goldgelber Chardonnay mit intensiven Anklängen von weißem Pfirsich und etwas Ananas, dazu kleine Akzente von Zitrus und Vanille, am Gaumen cremig,frisch und harmonisch;Der Wein wird mit Levain, also einem Sauerteigstarter fermentiert, der bei der Gärung keinen Alkohol produziert. Fermence ist also kein entalkoholisierter Wein. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 100g Glas, Altalanga € 9,00 Artikel derzeit kurzzeitig nicht lieferbar zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 250g vakuumiert , Altalanga € 14,50 Artikel derzeit kurzzeitig nicht lieferbar zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 120g Glas, Altalanga € 8,00 Artikel derzeit kurzzeitig nicht lieferbar karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 200g Tüte, Altalanga € 12,00 nur noch 1 St. auf Lager karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Tartufo Dolce - 140g Box, Altalanga € 10,50 nur noch 4 St. auf Lager Spezialität aus gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade, etwas Milchschokolade und Kakao;Haselnüsse der Edelsorte Tonda Gentile Trilobata; feinstes Haselnussaroma, nicht zu süß, wunderbar fluffig; | |
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Haselnusspaste - 190g Glas, Altalanga € 12,50 nur noch 3 St. auf Lager reine Haselnusspaste aus mittelstark gerösteten Haselnüssen der Edelsorte Tonda Gentile Trilobata;ideal als Topping, zum Backen und Kochen; Wir machen unser Haselnusseis daraus. |
