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2020, 'Rinato' Chardonnay Laghe DOC, A. A. Viberti € 19,90 auf Lager ertragsreduzierter, extrem schonend verarbeiteter Chardonnay, spontan vergoren, mind. 10 Monate Feinhefelager, Reife in verschieden großen und verschieden alten, ungetoasteten Eichenfässern;im Duft Birnen, Brotkruste, Vanille, buttrige Noten, am Gaumen füllig, cremig und sehr aromatisch; | |
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2017, Chianti Classico DOCG, Fattoria Casaloste € 17,90 nur noch 3 Fl. auf Lager Hitze und Trockenheit führte auf Casaloste zur frühesten Ernte aller Zeiten. Stilistisch eher der klassische Typ, kühl und elegant.Blütentöne und mineralische Noten finden sich neben den klassischen Chiantiaromen. Schöner Chiantigenuss zum Gleichtrinken. | |
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2020, Côtes du Rhône Blanc AOP 'Cuvée Spécial', Tardieu € 21,90 nur noch 3 Fl. auf Lager Apfelnoten und Quitten, Zitrusschalen, geröstete Nüsse, rauchige und mineralische Noten und, und, und, ...; feurig intensiver Gaumen von eleganter Kraft und Spannung; großer Genuss für viele Jahre; facettenreicher Weißwein aus Grenache Blanc, Clairette, Marsanne und Viognier mit perfekt dosiertem Barriqueeinsatz;harmoniert durch seine Fülle und milde Art mit vielen Speisen; | |
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2018, Nero di Troia Puglia Rosso IGT, Antica Enotria € 14,90 auf Lager rote Beeren und Brombeeren, mit Sauerstoff dann zarte Kräuternoten und edle, kühle mineralische Töne, saftig und konsistent am Gaumen, ohne jede Schwere, zarte Frische, feinkörniges, zartbitteres Tannin, sehr ausgewogen;Nero di Troia ist eine der Rebsorten des Italienischen Südens. Antica Entoria ist das Weingut der Familie di Tuccio, südlich von Gargano unweit der Adria gelegen. Ihr Nero di Troia ist von einer klaren Aromatik und zauberhaften Harmonie von Frucht und Mineralik. | |
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2020, Barbera d'Alba DOC, Punset € 14,90 auf Lager reife Kirschen, rote Beeren, Mandeln und Schokolade, mit Sauerstoff auch mineralische Noten, feurig, füllig, intensiv und dicht am Gaumen, die vitale Säure wird von der überbordenden Fruchtigkeit gut gepuffert, saftig fruchtiges Finale, feine aber robuste Tannine;traditionelle Alltagswein in hochwertiger Interpretation; späte Handlese, entrappt, Spontangärung, reife in Zement; | |
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2019, Nebbiolo Langhe DOC, Punset € 18,90 auf Lager wie bei allen Punset Rotweinen: die Trauben werden von Hand gelesen, die spontane Gärung findent in Zementgebinden statt;straht rubinrot, beerige Fruchtnoten, dazu Rosen und Veichen, frischer Start, konzentriert, von stbilem Bau und robuster Struktur; purer, aromatischer, geradliniger Nebbiolo, für einige Jahre; | |
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2015, Barbaresco Riserva DOCG Basarin, Punset € 34,90 auf Lager Barbaresco Riserva Basarin ist das Aushängeschild des Weingutes Punset und der einzige Barbaresco überhaupt, der je in das Ranking „Die 100 besten Weine des Jahres“ des Wine Spectator aufgenommen wurde.traditionelle Weinbereitung, Spontangärung in Zement, 24-monatige Reife in Slowenischer Eiche, dan Flaschenreife, gekeltert für viele Jahre; florale, beerige Aromen, Kräuter, Schokolade, Anmut und Eleganz bei aller Stoffigkeit; | |
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2014, Barbaresco Riserva DOCG Campo Quadro, Punset € 39,90 auf Lager San Cristoforo Campo Quadro markiert die Weingutsspitze. Die Trauben für diesen Barbaresco stammen aus einer hochgelegenen Parzelle des Weinberges San Cristoforo. Der fertige Wein darf noch einmal etwas länger in Holz und Flasche reifen, was zu ausgeprägter Eleganz und Vielschichtigkeit beiträgt. Auch zwanzig Jahren nach der Ernte zeigt er sich von seiner schönsten Seite. | |
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Olivenöl Un Olivo, nativ extra - 0,5l € 8,20 auf Lager ausgesprochen würzig und intensiv, mit überbordenden Aromen nach Banane, Olivenblatt, Artischocke und zarten Bitterstoffen;körperreich und ausgewogen; sortenrein aus der Sorte Picual; | |
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2018, Bougogne Chardonnay AOC, Domaine Pascal Bouchard € 15,40 auf Lager Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, etwas frisches Brot und ein Hauch von Brioche; Gaumen füllig, frisch, feinster Schmelz; das Holz sehr gut eingebunden; der 2018er erfreut mit Kraft, Tiefe und Stoff;entstammt dem Norden der Region, aus Weinbergen um Chablis und Auxerre; Vater Pascal und Sohn Romain erzeugen in der dritten bzw. vierten Generation, dank perfekter Kenntnis des Terroires, sehr typischen Bourgogne Chardonnay. |
