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2025, Chardonnay Fermence alkoholfrei, Villa Noria € 11,50 auf Lager goldgelber Chardonnay mit intensiven Anklängen von weißem Pfirsich und etwasAnanas, dazu kleine Akzente von Zitrus und Vanille, frisch und harmonisch; Der Wein wird mit Levain, also einem Sauerteigstarter fermentiert, der bei der Gärungkeinen Alkohol produziert. Fermence ist also kein entalkoholisierter Wein. | |
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2025, Pinot Noir Fermence alkoholfrei, Villa Noria € 11,50 auf Lager fein strukturierter, balancierter Pinot Noir, Duft nach Kirsche, Brombeere und Granatapfel und einem Hauch Vanille;Der Wein wird mit Levain, einem Sauerteigstarter fermentiert, der bei der Gärung keinen Alkohol produziert Fermence ist also kein entalkoholisierter Wein. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 100g Glas, Altalanga € 9,00 auf Lager zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 250g vakuumiert , Altalanga € 14,50 auf Lager zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 120g Glas, Altalanga € 8,00 auf Lager karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 200g Tüte, Altalanga € 12,00 auf Lager karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Tartufo Dolce - 140g Box, Altalanga € 10,50 auf Lager Spezialität aus gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade, etwas Milchschokolade und Kakao;Haselnüsse der Edelsorte Tonda Gentile Trilobata; feinstes Haselnussaroma, nicht zu süß, wunderbar fluffig; | |
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Haselnusspaste - 190g Glas, Altalanga € 12,50 auf Lager reine Haselnusspaste aus mittelstark gerösteten Haselnüssen der Edelsorte Tonda Gentile Trilobata;ideal als Topping, zum Backen und Kochen; Wir machen unser Haselnusseis daraus. | |
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2023, Riesling Oestricher Doosberg, Dr. Corvers-Kauter € 17,50 auf Lager Der Doosberg ist eine rheinnahe Lage, geprägt von Löss- und Quarzitverwitterungsböden, die auch in trockenen Jahren für eine gute Wasserversorgung sorgen. Der Doosberg liefert immer bestens ausgereiftes Lesegut.komplex, im Vordergrund mineralische Töne und milde Kräuter, dahinter gelbes Steinobst, ein Hauch Zitrusnoten, am Gaumen saftig und vital, die Mineralik wirk leicht salzig, sehr ausgewogen, spannendes Rieslingerlebnis; | |
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2020. Graves Rouges AOC, Château de L'Hospital € 18,90 auf Lager sehr ausdruckstark und vielschichtig, Holunderbeeren, Heidelbeeren, Wacholder, schwarzer Pfeffer, Kaffee, Kakao, Rauch, am Gaumen saftig, aromatisch, mineralisch, kompakt, feinkörniges Tannin, fein ausballanciert;schöne Kombination aus Aroma und Festigkeit, ein Versprechen für die nächsten Jahre; Cuvée aus mehrheitlich Merlot und kleineren Anteilen von Cabernet Sauvignon sowie Malbec; einjähriger Ausbau in 300l Holzfässern, davon gut ein Drittel als Erstbelegung; |
